MOARA DE LABORATOR SEDIMAT - BRABENDER

Moara de laborator pentru testul Zeleny

Pentru producerea de făină de testare pt. testul de sedimentare Zeleny.

Moara Sedimat, în combinație cu un agitator, este condiție instrumentală pentru testul de sedimentare conform. la Zeleny (Standard ICC 116 și 118, ISO 5529).

Acest test descrie cantitatea și calitatea fracției de gluten din făină. Volumul de sedimentare, determinat în ml, oferă informații despre calitatea a aluatului, capacitatea de reținere a gazelor, toleranța la fermentație și randamentul volumului produselor de patiserie.

Randamentul, conținutul de cenușă și finețea făinurilor de testare produse cu Sedimat îndeplinesc cerințele pentru performanțe de testare reproductibile.

Caracteristici importante:

Role din otel special de înaltă calitate: Previne afectarea rezultatelor macinarii datorită uzurii rolelor în timpul funcționării normale.

Sită rotundă integrată în vasul închis de colectare a făinii: Exclude contaminarea probei de făină de măcinat cu reziduuri de la făina anterioară.

Agitator (disponibil opțional): Asigură amestecarea omogenă cu substanțele chimice si aderenta precisa si timpii de sedimentare în conformitate cu regulile Zeleny.

Caracteristici tehnice